To nie był zwykły wyjazd. Wczesnym latem, przemierzając spalone słońcem drogi Apulii, zatrzymaliśmy się w Brindisi, by poczuć bryzę Adriatyku. Potem zgubiliśmy się w labiryncie białych, kamiennych uliczek Ostuni, a wieczorem chłonęliśmy barokowy przepych Lecce. To właśnie tam, w małej, rodzinnej trattorii, pijąc lokalne Primitivo i jedząc najprostszą focaccię, zrozumieliśmy, co chcemy przenieść na rodzimy grunt. Zamarzyliśmy o miejscu bez pretensjonalności, ale z bezkompromisową jakością. Tak narodziła się Terra di Puglia – nasz osobisty list miłosny do włoskiego południa.